焼き菓子

パウンドケーキ

きび砂糖とバターの風味を楽しんでいただけるプレーンはもちろんのこと、色々なフレーバーを作っており、防カビ剤不使用のレモンで作ったレモンケーキ、柚子ケーキ、抹茶ケーキ、チョコケーキ、ナッツ入りケーキなどがあります。面白い味としては、自家製味噌を使った味噌ケーキもあり、味噌の風味が鼻から抜け、ちょっと濃厚な味噌ケーキに仕上げています。(写真は、味噌ケーキでちょっと濃い茶色になっています）

１本単位とカットしたものの販売をしておりますが、カットしたものは不定期に販売しております。

シフォンケーキ

プレーンのほかに、紅茶、キャロブなどが定番となりますが、他のフレーバーで作ることもあります。

クッキー

クッキー類は、多種多様に作っています。

写真は、左上がアーモンドメレンゲクッキーで卵白を泡立て焼き上げたとっても軽くてサックサク食感のクッキーです。食べた瞬間に口の中でなくなり、甘さが広がります。

右上がフロランタンで、天然のミネラルやオリゴ糖が豊富なてんさい糖を使っています。味わいは、ともかく濃厚。キャラメルでコーティングされたアーモンドがたっぷりのっており、ちょっと硬めでザクザクっとしており満足感が得られるクッキーです。

左中がほうじ茶クッキーで、ほうじ茶、きび砂糖、太白胡麻油等を使用しています。クッキーに胡麻油と思われるかもしれませんが、太白胡麻油は、通常の胡麻油特有の香りはなく、セサミンの抗酸化作用が期待できます。食べた瞬間、ほうじ茶の香りが口いっぱいにひろがるクッキーです。日本人ならどなたにも好まれる味に仕上がっていると思います。

右中がブールドネージュいちごです。ブールドネージュはフランス語で、英語ではスノーボールといい、ともに『雪の球』という意味です。ホロホロっと口の中で崩れる食感のクッキーです。いちご味のほかにも、チョコレート味も作っています。

下がさつま芋クッキーで、まるでさつま芋を輪切りにしたように見えて好評です。北海道産薄力粉にたっぷりとさつま芋を加え、周りは紫芋のパウダーで色をつけて、さつま芋の輪切りに見えるようなクッキーに仕上げています。